Organik toz kırmızı biber. Kurutulmuş biberin ince öğütülmesiyle elde edilir.
Toz biber, kurutulmuş kırmızı biberin ince öğütülmesiyle yapılır. Pul biberin aksine tanesi hissedilmez; yemeğin içine karışır ve rengi eşit dağıtır. Bu yüzden rengin önemli olduğu yemeklerde toz biber tercih edilir.
Toz baharatlar yüzey alanı büyük olduğu için aromasını pul hâline göre daha çabuk kaybeder. Ağzı sıkıca kapalı bir kapta, ışık almayan ve ısınmayan bir dolapta saklayın. Ocağın hemen üstündeki raf, baharat için en elverişsiz yerdir.
Yağda kavrulur mu? Toz biber yüksek ısıda hızla kararır ve acılaşır. Yağa kısık ateşte, ocağı kapattıktan hemen sonra eklemek yaygın yöntemdir.
Acı mı tatlı mı? Ürünün acılık düzeyi ambalaj etiketinde belirtilir. Acı bir sonuç istiyorsanız acı pul biber daha net bir tercih olur.
Diğer çeşitler için Baharat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.