Yerlim Organik Kuru Yaprak Kekik

Bu üründe kekik, toz hâline getirilmeden yaprak hâlinde kurutulmuştur. Yaprak formu aromayı daha uzun süre tutar: kekiğin kokusunu veren uçucu yağlar, yaprak ufalandığında hızla açığa çıkar ve uçar. Kullanacağınız kadarını avuç içinde ufalamak, kutudan toz olarak almaktan daha aromalı bir sonuç verir.

Mutfakta

• Izgara et, tavuk ve balığa pişirmeden önce ufalanarak serpilir.
• Fırın sebze ve patateste zeytinyağıyla birlikte kullanılır.
• Domates salatası, peynir ve zeytinyağlı mezelerin üzerine serpilir.
• Mercimek çorbasında ve kuru fasulyede, pişirmenin sonuna doğru eklenir.

Saklama

Ağzı kapalı bir kapta, ışık almayan serin bir dolapta saklayın. Yaprakları önceden ufalayıp saklamak yerine, kullanacağınız anda ufalamak aromanın korunması açısından daha iyidir.

Sık sorulan

Toz kekikten farkı ne? Aynı bitki, farklı işlem. Yaprak hâli aromayı daha uzun korur; toz hâli ölçmesi ve karıştırması kolaydır. Tarifte toz kekik geçiyorsa yaprak kekiği parmak arasında ufalayarak kullanabilirsiniz.

Çay olarak kullanılabilir mi? Bu ürün baharat olarak satılmaktadır. Bitki çayları ayrı bir ürün grubudur; çay olarak tüketim için bitki çayları bölümüne bakabilirsiniz.

Diğer çeşitler için Baharat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.