Lotus Organik Keçiboynuzu Pekmezi

Keçiboynuzu, harnup adıyla da bilinen bir ağacın uzun, koyu kahverengi meyvesidir. Kurutulan meyvenin suyu çıkarılıp kaynatılarak pekmeze dönüştürülür. Tadı üzüm pekmezine göre daha topraksı ve kakaoya uzaktan benzeyen bir nota taşır.

Mutfakta

• Kahvaltıda tahinle karıştırılarak ekmek üstüne sürülür.
• Bir tatlı kaşığı ılık süte karıştırılarak içilir.
• Kek ve kurabiyede, koyu renk ve kakaoya yakın bir tat istendiğinde kullanılır.
• Yoğurt ve yulafın üzerine gezdirilir; diğer pekmez çeşitleriyle dönüşümlü kullanılabilir.

Saklama

Serin ve ışık almayan bir yerde, kapağı sıkıca kapalı saklayın. Kıvamı diğer pekmezlere göre daha yoğundur; soğukta iyice sertleşir. Kavanozu kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletmek dökülmesini kolaylaştırır.

Sık sorulan

Kakao yerine kullanılır mı? Tadı kakaoyu uzaktan andırır ama aynı değildir. Tarifte kakaonun yerine koyarsanız hem tat hem kıvam değişir; sıvı oranını ayarlamanız gerekir.

Kafein içerir mi? Keçiboynuzu, kakao bitkisiyle akraba değildir ve doğal olarak kafein içermez. Ürünün içeriği için ambalaj etiketine bakabilirsiniz.

Diğer çeşitler için Pekmez ve Kahvaltılık sayfalarına bakabilirsiniz.