Efsina İyotsuz Deniz Tuzu 250 g

Bu tuza iyot eklenmemiştir. İyotsuz tuz, mutfakta belirli bir amaçla tercih edilir: turşu, lahana fermentasyonu ve peynir yapımı gibi mikroorganizmaların çalıştığı tariflerde, birçok kaynak iyotsuz tuz kullanılmasını önerir. Ayrıca iyotun bazı tariflerde renk ve tat üzerinde iz bıraktığı belirtilir.

Mutfakta

• Turşu ve salamura kurmakta kullanılır; turşu çeşitlerine bakabilirsiniz.
• Ev yapımı lahana turşusu ve fermente sebze tariflerinde tercih edilir.
• Ev peyniri ve yoğurt suyu salamurasında kullanılır.
• Günlük sofra tuzu olarak da kullanılabilir; bu durumda iyot alımının başka kaynaklardan sağlanması gerekir.

Saklama

Ağzı kapalı bir kapta, kuru bir dolapta saklayın. İyot içermediği için ışıktan korumak gerekmez, ancak nem yine topaklanmaya yol açar.

Sık sorulan

Neden iyotsuz tuz tercih ediliyor? Fermentasyon ve turşu tariflerinde yaygın öneri iyotsuz tuz kullanmaktır. Günlük sofra kullanımında ise iyotlu tuz yaygın tercihtir; ikisini ayrı ayrı bulundurmak pratik bir çözümdür.

Günlük yemekte kullanabilir miyim? Evet. Tuz olarak işlevi aynıdır; tek fark iyot eklenmemiş olmasıdır.

Diğer çeşitler için Baharat ve Temel Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.